*Los precios están sujetos a cambio sin previo aviso.

Entradas

Carpaccio di Bresaola con Carciofi e Parmigiano

$35
$35

Bresaola, alcachofa y parmesano con emulsión de EVO y limón.

Maiale Tonnato

$24
$24

Finas lonjas de carne bañadas en mayonesa de atún con flores de alcaparra.

Tartare di Manzo

$37
$37

Lomo viche crudo preparado a cuchillo con llema de huevo cocido en sal.

Tartare di Salmone con Avocado e Mandorle Tostate

$39
$39

Salmón crudo preparado a cuchillo con crema de aguacate y almendras tostadas.

Salsiccia e Patate

$22
$22

Chorizo artesanal con papa criolla, chimichurri italiano y coulisse de cebolla y romero.

Polpette di Melanzane al Pomodoro

$23
$23

Albóndigas de berenjena bañada en salsa de tomate y lluvia de parmesano.

Verdure alla Griglia

$24
$24

Mixto de verduras parrillada con parmesano.

Mozzarella in Carroza

$25
$25

Mozzarella di bufala apanada en pan brioche con pesto de tomate seco y rúcula.

Burrata

$35
$35

Cremoso di mozzarella con rugula, tomate confit y confitura de tomate verde.

Prosciutto e Mozzarella

$35
$35

Mozzarella di bufala, jamón, rucula y tomate, Cherry confit.

Primi e Risotti

Crema di Pomodoro

$19
$19

Crema de tomate con bocconcini di búfala y albahaca fresca.

Tagliatelle al ragu bolognese

$30
$30

pasta larga con carne molida preparada en vino tinto y salsa napoletana tipico del la ciudad de Bologna

Crema di Zucca e Gamberetti

$30
$30

Crema de zapallo con camarones.

Rigatoni Amatriciana

$32
$32

Spaghetti con salsa napoletana, peperoncino (aji) y guanciale enriquecido de queso pecorino.

Tagliatelle con Agnello Brasato

$38
$38

Cordero brazado con verduras y vino tinto por 8 horas y desmechado.

TAGLIATELLE FUNGHI E SALSICCIA

$35
$35

Mixto de hongos con salchicha y crema de leche.

Penne Gamberi e Salmone

$40
$40

Delicada salsa aurora con calabacín, camarones y salmón.

Rigatoni alla Boscaiola

$40
$40

Salsa aurora, champiñones, trozos de lomo viche, cebolla crispi y crema de arvejas.

Penne Cacio e Pepe

$35
$35

Crema di pecorino romano con abundante pimienta negra molida y chorizo artesanal

Spaghetti Burrata

$33
$33

En Salsa napoletana o Pesto con burrata cremosa.

Penne al Cartoccio

$48
$48

Mixto de mar con salsa napoletana y pesto.

Spaghetti Puttanesca con Scampi

$48
$48

Aceitunas negras, alcaparras, anchoas, langostinos y salsa napoletana.

Ravioli del Chef

$35
$35

Pasta rellena del día.

Gnocchi Gorgonzola e Noci

$35
$35

Típico plato italiano a base de papa con crema de queso azul, rúcula y nueces.

Gnocchi alla Sorrentina

$30
$30

Típico plato italiano a base de papa con salsa napoletana, mozzarella, parmessano y albahaca.

Risotto ai Funghi

$37
$37

Mixto de setas con arroz arborio y parmesano.
(Elaboración de dos platos en adelante valor por cada risotto $37.000)

Risotto ai Frutti di Mare

$49
$49

Mixto de mar con arroz arborio
(Elaboración de dos platos en adelante valor por cada risotto $49.000)

Carne e Pesce

Filetto al Pepe Verde

$52
$52

Corte de lomo fino encostrado con pimienta verde bañado con una salsa de mostaza, crema de leche y demi glas.

Filetto al Formaggio e Gorgonzola

$57
$57

Corte de lomo fino bañado con una salsa de queso aromatizada con queso azul.

Tagliata al Balsamico

$52
$52

Corte de Lomo sobre cama de rugula, crema de parmesano y balsámico.

Sotto Filetto Aglio e Timo

$46
$46

Corte de lomo caracho bañado en mantequilla aromatizada con ajo y tomillo.

Impepata di Cozze

$37
$37

Caldereta de mejillones al limón, vino blanco y ajo acompañada de crotones de pan.

Pesca del giorno al Acqua Pazza

$60
$60

Pesca del dia con marisco, tomate concasse y flambeado con brandy.

Pesca del Giorno alla Mediterranea

$49
$49

Pesca del dia con aceituna, alacaparras y tomate baby.

Pesca del Giorno al Salmoriglio

$43
$43

Posta de pesca del día a la plancha bañada en limón, vino blanco, aceite EVO y ajo.

Scampi alla Busara

$66
$66

Langostinos atomatado con crutones de pan.
Sujeto a Disponibilidad.

Pollo alla gardiniera

$39
$39

Delicioso muslo y contra muslo deshuesado en salsa de la casa acompañado de hilos de verduras crujientes y cuadros de papá al horno.

Pizze

Margherita

$26
$26

Tomate y mozzarella.

Prosciutto e Rucola

$39
$39

Tomate, mozzarella, parma 18 Meses y rúgula.

Cotto e Funghi

$28
$28

Tomate, mozzarella, jamón y champiñones.

Novarese

$32
$32

Tomate, mozzarella, salsiccia, cebolla y queso azul.

Capricciosa

$35
$35

Tomate, mozzarella, alcachofa, aceitunas, champiñones y jamón.

Trattoria

$42
$42

Tomate, mozzarella, burrata, pesto y jamon cocido.

Diavola

$30
$30

Tomate, mozzarella, salame y peperoncino (ají).

Quattro Formaggi

$36
$36

Mozzarella, búfala. Queso Azul, ricotta y parmesano.

Mele e Brie

$35
$35

Mozzarella, manzana caramelizada, nueces, queso brie y parma 18 meses.

Bologna e Stracciatella

$30
$30

Mozzarella, bologna, pistacho, stracciatella di burrata.